31/7/2009 - ZEYTİNYAĞLI LİBYE (BÖRÜLCE)
Heryerde yetişmeyen bir sebze olan libye yani börülce yemeyini yaptım.Fasulyeye çok benzeyen bir sebzedir ama lezzeti farklıdır.Yapılışına gelince Libyenin yan taraflardaki kılçıklarını ayıklayıp küçük küçük doğranıp zeytinyağında kavurduğumuz soğanların üzerine ekleyip rengi deyişene kadar kavururuz,tozbiber,biraz tozşeker ve tuzunu ekleyip biraz daha kavururuz.Kabuğu soyulmuş ve küçük küçük doğranmış domatesleri üzerine koyarız.Az daha kavurup üzerini kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakırız.domatesler suluysa su eklemenize gerek yoktur.Pişimi aynı fasulye gibidir.Libyenin kıymalı ve yumurtalısınıda yaparız oda çok lezzetli olur .Daha sonra o tarifide veririm.
|
Yorum (yok) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
14/5/2009 - ŞIHMUALLA
MALZEMESİ:1Kilo patlıcan,2 su bardağı yeşil mercimek,2 büyük baş soğan,1 baş sarımsak,3tane acı taze biber,4domates,tuz nane,nar ekşisive zeytinyağı,çok az salça.YAPILIŞI:Patlıcanları alacalı soyarız,dilim dilim doğrarız.Mercimekleri az haşlayıp üzerine soğanları yarım halka olarak doğrarız ,sırayla sarımsak,domates,biber,nane(1tatlı kaşığı)zeytinyağı,tuz ve nar ekşisini (2yemek kaşığı )koyup güzelce karıştırıp tencereye bir kat patlıcan,bir kat bu haçtan koyarız böyle sıralı hepsini dizeriz en son üzerine 1yemek kaşığı domates salçasını sulandırıp dökeriz üzerini kapayacak kadar su koyop pişiririz. ocaktan almadan 5 dk. önce tekrar 1yemek kaşığı nar ekşisi koyup 5dk daha pişirip ocaktan alırız dinlendirip ılık veya soğuk servis ederiz.Çok besleyici ve güzel bir yemektir mutlaka deneyin.
|
Yorum (2) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
|
|
|
HAKKIMDA
|
paylaşmak için
|
|
|
|
KATEGORİLERİM
|
|
|
BLOG DÜZENLEME MUAZZEZ
|
