21/8/2009 - KEMİKLİ PİRZOLALI YAPRAK SARMA
Herkese hayırlı ramazanlar dilerim.Malum ramazan yemekleri biraz daha özentili olur hele misafirde davet ettiyseniz dahada itinalı hazırlanır herşey.Bende pirzolalı yaprak sarmayla başladım işe tarifine gelince .1kilo asma yaprağı taze,güzelce haşlayıp bir kenara alıyoruz.pirinci yıkayıp süzdükten sonra içine 1 baş soğan,karabiber,tuz,300 gr az yağlı kıyma ve yağ koyup güzelce karıştırıyoruz.Sonra tencereye bir sıra dizip üzerine kemikli pirzolayı koyuyoruz sırayla bir sarma bir pirzola kat kat dizip suyunu ilave ediyoruz ve önce hızlı sonra kısık ateşte pişiriyoruz.Piştikten sonra en az 1 saat dinlendirip bir tepsiye ters çeviriyoruz zedelemeden sarma ve pirzolayı tabağa alıp servis yapıyoruz yanında buz gibi birde cacık harika oluyor.Afiyet olsun.
|
Yorum (8) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
25/4/2009 - ŞIHILMAHŞİ
MALZEMESİ:1Kilo kabak,300Gr azyağlı kıyma,1 kahve fincanı haşlanmış nohut,1 büyük baş soğan,karabiber, tuz az toz biber, üzeri için 1 yemek kaşığı salça.YAPILIŞI:Kabakların içini çok inceltmeden oyarız sonra sıvı yağda kızartılır ben ağır olmasın diye yağlı kağıt serdiğim fırın tepsisinde yani fırında kızarttım. Sonra kıymayı kavurup kabuklarını çıkardığımız nohutları içine koyup soğanını baharatlarını ekleyip iyice kavururuz kabakların içine doldurup tepsiye dizeriz üzerine salçalı su döküp taze biber, domatesle süsleriz 2oo derecede pişirip arzu ederseniz üzerine sarmısaklı yoğurt dökerek servis yapabilirsiniz.
|
Yorum (1) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
21/4/2009 - ZEYTİNYAĞILI ZILK YANİ PAZI SARMASI BİBER DOLMASI
MALZEMESİ:1 Bağ zılk yani pazı ,1 paket zeytinyağı dolma harcı ,4bardak pirinç,az ceviz içi,yarım fincan zeytinyağı, yarım çay kaşığı yeni bahar.YAPILIŞI:Önce tencereye zeytinyağını koyuyoruz sonra üzerine yıkanmış pirinci döküp 5dk iyice kavuruyoruz.Kavrulan pirince 1paket dolma harcını koyup bu harcı marketlerden kolayca bulabilirsiniz,harcı koyduktan sonra tekrar kavuruyoruz ve üzerini kapatacak kadar sıcak su koyup pişmeye bırakıyoruz tabiki az pişecek suyunu çekince biraz dinlendirip üzerine kaynar su döküp az haşladığımız zılk yani pazı yapraklarını sarıp biberleri dolduruyoruz içine baharat,soğan,fıstık vb.şeyler koymanıza gerek yok hepsi harcın içinde var ben azdaha yeni bahar koydum seviyorum diye tencerye 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup sarmaları ve biberleri diziyoruz üzerini kapatacak kadar sıcak su koyup önce hızlı sonra kısık ateşte pişiriyoruz.ılıyınca tabağa alıp üzerini limon dilimleriyle süsleyip servis yapıyoruz.afiyet olsun.
|
Yorum (1) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
15/4/2009 - YAPRAK SARMA VE KARIŞIK DOLMA
Hepimizin bildiği vede severek yediğimiz yaprak sarma ve karışık dolma yaptım tarifi.500 gr az yağlı kıyma, 1kilo pirinç,2 baş soğan,1baş sarımsak,5 domates,toz nane,karabiber, tuz,2yemek kaşığı salça ,1kahve fincanı nar ekşisi ve yağ.YAPILIŞI: Pirinci yıkayıp bütün malzemeleri içine koyup karıştırıyoruz. ve sebzeleri dolduruyoruz.tencereye dizip suyunu koyuyoruz. Pişince üzerine tekrar nar ekşisi gezdirip ocaktan alıyoruz.ılık olarak servis yapıyoruz.SARMANIN İÇİ İSE: Pirinç soğan,et ve karabiber tuz yağ olarak hazırlayıp sarıyoruz.
|
Yorum (2) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
|
|
|
HAKKIMDA
|
paylaşmak için
|
|
|
|
KATEGORİLERİM
|
|
|
BLOG DÜZENLEME MUAZZEZ
|
