Hakkımda
|
|
paylaşmak için
|
Kategorilerim
|
|
|
Bağlantılarım
|
|
|
|
TAVUK DOLMASI
Benim çok sevdiğim bir arkadaşım bu tavuk dolmamı pek sever kendisi şu anda Ankara'da oturuyor ara ara gelip benim yemeklerimden yemezse içi rahat etmiyor.Gene Antakya'ya geldiği bir gün yapmıştım bu yemeği çok beğenmişti.Tarifine gelince bir bütün tavuğu alıp güzelce yıkayıp süzdürüyorum içine azıcık tereyağı ve tuz sürüyorum ve 1 çay bardağı pirinci yıkayıp süzdürüp bekletiyorum tereyağında 100gr kadar kıymayı kavurup ette olabilir tavukta içine dolmalık fıstık,yeni bahar,karabiber,kuş üzümü,1tane kesme şeker koyup güzelce kavuruyorum.Yarım çay bardağı su ekleyip az pişiriyorum ve tavuğun içine dolduruyorum. Tavuğun üzerinede tereyağı ve salça çok az toz şeker sürüyorum şeker kızarmasını sağlıyor arkadaş dayanamadı acele çıkardım iyi kızarmadı.İster poşette ister tepside kızarana kadar pişirip sonra çıkarıp servis yapıyorum.Afiyet olsun. |
Tarih: 11:28, 18/11/2009 Kategori: ET YEMEKLERI |
Yorum (2) | Yorum yaz | Bağlantı |
|
EV YAPIMI LAHMACUN
Evde lahmacun ilk kez denedim çok ta güzel oldu.Hemen tarif vereyim,evde mayalı hamur yoğurdum hamur mayalanınca küçük,küçük açtım içine kıymalı harcımı koydum kıymanın içine soğan,narekşisi,karabiber,taze biber domates ve tuz koydum ve hamurlarımın üzerine yaydım.sonra yağlanmış fırın tepsisine koydum 200 derecede pişrdim çok nefis oldu bence hemen deneyin.bu tarifimi 48.Porselen demlik çay saati etkinliğini yapan http://elzemhobby.blogspot.com/ gönderiyorum kolay gelsin diyorum.
|
Tarih: 18:28, 17/11/2009 Kategori: HAMUR ISLERI |
Yorum (yok) | Yorum yaz | Bağlantı |
|
ISPANAK BÖRENYESİ VE ÇİYKÖFTE
Ispanak börenyesini çoğu kişi bilmez. Antakyanın, gözde yemeklerindendir. Boranide denir. Çok lezzetli ve besleyicidir.Yapılışıda çok basit hemen tarif vereyim.1kilo kuzu ıspanak,250 gr kıyma yağsız bıçak kıymasıda olabilir,1çay bardağı haşlanmış nohut,soğan ,sarmısak,az toz nane ve tuzluyoğurt tuzluyoğurt yerine süzme yoğurtlada yapılabilir. Ama esas tadı, tuzluyoğurtladır.Ispanakları doğrayıp soğan ,sarmısakla iyice kavrulmuş kıymanın üzerine koyarız.Çok güzel kavururuz üzerine naneyi,arzu ederseniz toz biberde koyabilirsiniz,nohutu koyup biraz ağzı kapalı ıspanağın suyunu bırakmasını bekleriz. Sonra ocağın altını kısıp tuzlu yoğurtunu koyarız. 3-4 yemek kaşığı kadar biraz karıştırıpyoğurdunu eritiriz, 5dk daha pişirip altını kapatırız.Yanında çiyköfte ,pirinç pilavı veya bulgur pilavıyla servis yaparız . |
Tarih: 16:25, 10/11/2009 Kategori: YEMEKLER |
Yorum (5) | Yorum yaz | Bağlantı |
|
KİLİS KEBABI
| Kilis kebabı yapımı çok kolay aynı zamanda çokda lezzetli bir yemek.Patlıcanları alacalı kesip yuvarlak olarak doğruyorum,kıymasının içine kimyon,karabiber ve tuz koyup köfteyapıyorum köfteleride yuvarlak şekillendirip isterseniz şişlere isterseniz tepsiye bir patlıcan bir et olarak diziyorumve fırına veriyorum yarı yarıya pişince tencerede soğanları kıyma gibi doğrayıp kavuruyorum üzerine gene incekıyma gibi doğradığım domatesleri ekliyorum biraz çok az yenibahar,tuz ilave edip patlıcanı ve etleri içine koyuyorum çok az salça koyabilirsiniz suyunu ilave edip kısık ateşte suyunu çok fazla çektirmeden pişiriyorum. |
Tarih: 12:48, 8/11/2009 Kategori: ET YEMEKLERI |
Yorum (2) | Yorum yaz | Bağlantı |
|
YEŞİL ZEYTİN VE TURŞULARIM
Antakymızın yeşil altını zeytinlerimiz her sene bu aylarda yapılır bayağı bereketli olur. 
Turşularımız kış aylarının olmazsa olmazı bende uzun uğraşlardan sonra zeytin ve turşularımı yaptım hazırladım ALLAH hayırlısıyla yemeyi nasip etsin inşallah. |
Tarih: 16:14, 3/11/2009 Kategori: KAHVALTILAR |
Yorum (6) | Yorum yaz | Bağlantı |
|
BİBER SALÇASI
  Kış hazırlıkları başladı bende hersene olduğu gibi biber salçamı yaptım bu aralar herkesin balkonunuda bahçesinde bolca biber görmek mümkün biraz zahmetli ama değiyor doğrusu.Sonuç olarak harika bir tat çıkıyor ortaya. |
Tarih: 00:34, 27/10/2009 Kategori: YEMEKLER |
Yorum (9) | Yorum yaz | Bağlantı |
|
FISTIKLI YAŞ PASTA
Canım kızım ayla'nın yaş pasta krizi tutuınca hemen evdeki malzemelerle yaş pasta yapıverdim ve bu tarifimi P.D.Ç.S.E 'ne ev sahipliği yapan sevgili arkadaşım Nurmutfaktaya yolluyorum kendisine başarılar diliyorum. Tarifine gelince,5 yumurta,5kahve fincanı şeker,5 fincan un,kabartma tozu,vanilya bu malzemeleri karıştırıp kekini elde ediyorum sonra yağlanmış tepsiye döküp 150 derecede pişiriyorum.Soğuyunca ikiye veya üçe ortadan kesip sütle ıslatıyorum.İÇ KREMASI:1Lt süt,25 ç .k şeker,8ç.k un,vanilya 1ç.k tereyağı güzelce pişirip muhallebi kıvamına gelince soğumaya bırakıyorum, soğuduktan sonra ara katlara yayıp üzerine dövülmüş antep fıstığı serpip kekleri kapatıyorum.Üzerine çikolatalı krem şanti sürüp tekrar fıstık serpiyorum nasıl isterseniz süsleyebilirsiniz.Pastanın üzerinin süslemeleri aylacığıma aittir. |
Tarih: 01:02, 26/10/2009 Kategori: YAS PASTALAR |
Yorum (5) | Yorum yaz | Bağlantı |
|
KABAK OTURTMA
Kabak oturtma yazın en sevilen yemeğidir bizde yazın sonunda kabakların tadı kaçmadan bir kez daha yaptım tarifi çok basit bu yemeğin.1Kilo sakız kabağını yuvarlak yuvarlak doğrayıp kuşbaşı et ve soğanı yağda güzelce kavuruyorum tuzunu,karabiberini ve birazda toz biber katıp üzerüne kabakları ekliyorum birazda kabaklarla birlikte kavurup üzerine 2tane küp küp doğradığım kabuğu soyulmıuş domatesleri ve 1 yemek kaşığı domates salçasını ilave edip üzerine kabakların üstünü örtecek kadar sıcak su koyup tencereyi kapatıyorum önce hızlı sonra kısık ateşte suyunu çekip kabaklar pişene kadar pişiriyorum .Arzu ederseniz yemeği söndürmeden içine 1tatlı kaşığı nar ekşisi koyabilirsiniz daha bir başka tat veriyor.Ama koymasanız da olur afiyet olsun. |
Tarih: 14:03, 13/10/2009 Kategori: YEMEKLER |
Yorum (9) | Yorum yaz | Bağlantı |
|
FISTIKLI VE DONDURMALI KÜNEFE
  Künefenin bu defa fıstıklısını yaptım bu kez peynir yerine fıstık kullandım antepfıstıklı denemeyen varsa mutlaka denesin derim çünki harika oluyor işlem gene aynı künefeleri tereyağında kırıp yarısını yağlanmış tepsiye iyice bastırarak açıyoruz üzerine iri çekilmiş fıstığı koyup künefenin diğer yarısını da üzerine kapatıp altını ve üstünü kızarana kadar pişiriyoruz.soğuyunca şerbetini döküp servis yapıyoruz .Birde üzerine dondurma koyarsanız çok değişik bir lezzet daha oluyor .afiyet olsun.Bu tarifimi ''45.PORSELEN DEMLİK ÇAY ETKİNLİĞİ'' ne evsahipliği yapan http:// yemekdefterim.blogcu.com arkadaşıma gönderiyorum .Kolay gelsin diyorum. |
Tarih: 23:22, 4/10/2009 Kategori: TATLILAR |
Yorum (8) | Yorum yaz | Bağlantı |
|
TEŞEKKÜR
| Arkadaşlar ne zamandır şablonumu yenilemek istiyor ama bu işleri bilmediğim için bir türlü yapamıyordum.Sağolsun canım blogcu arkadaşım Muazzez bana bu konuda çok yardımcı oldu.Bütün şablonumu bana yeniledi ve ortaya işte bu çok güzel şablon çıktı canım arkadaşım ellerine sağlık sana tekrar çok teşekkür ederim.Sizlerdende şablonunu benim gibi değiştirmek isteyen olursa http://muazzezv.blogcu.com/arkadaşımın sayfasında harika şablonlar var beğendiğinizi indirip alabiliyorsunuz.SEVGİLERİMLE |
Tarih: 12:54, 2/10/2009 Kategori: YASAM |
Yorum (4) | Yorum yaz | Bağlantı |
|
|
